Cultiver en ville, un toit à la fois

ACHETEZ LOCAL! Cette phrase résonne partout de nos jours. Pourquoi acheter local? Pour réduire l’impact environnemental de notre alimentation, encourager l’économie locale et assurer une meilleure traçabilité des produits, entre autres choses. De nombreuses initiatives ont vu le jour dans les dernières années pour permettre la culture de fruits et de légumes en ville. Et…

Une application pour contrer le gaspillage alimentaire

Économiser de l’argent tout en contribuant à réduire le gaspillage alimentaire, ça vous dit? C’est ce que propose l’application mobile Flashfood, lancée à Toronto en 2016. L’application vient tout juste de faire son entrée au Québec, plus précisément dans les épiceries Maxi et 25 succursales Provigo. Le concept est simple : à l’aide de la géolocalisation…

Savons-vous vraiment ce que nous mangeons?

Les fruits biologiques que vous achetez sont-ils vraiment bios? Votre huile d’olive est-elle véritablement extra-vierge? Difficile d’en être sûr. Il se pourrait que le vivaneau rouge qu’on vous sert au restaurant soit en fait du tilapia. Que votre miel soit dilué avec du sirop de maïs. Ou encore qu’il se cache dans votre café moulu…

Dis-moi ton sexe et je te dirai quoi manger

En voyant les annonces à la télé des soupes Chunky de Campbell, j’ai toujours su que je n’étais pas le public cible – ou plutôt, le sexe cible. À l’inverse, il m’est toujours apparu évident que les publicités de Special K s’adressaient exclusivement aux femmes. Mais le marketing de genre en alimentation ne se manifeste…

Jouer sur les mots

Ces dernières années, les produits d’origine végétale ont la cote, c’est le moins qu’on puisse dire. Ils se taillent une place de plus en plus grande sur les tablettes d’épicerie et les menus de restaurant. Même le nouveau Guide alimentaire canadien recommande d’opter plus souvent pour des protéines de source végétale qu’animale. Face à cette…

Du glyphosate au menu

L’épisode du 16 février 2019 de La semaine verte, consacré au tristement célèbre glyphosate, m’a donné envie d’écrire un billet sur le sujet.   Ce puissant herbicide, le plus vendu à l’échelle mondiale, a été commercialisé en 1974 par l’entreprise Monsanto, qui a par la suite mis en marché des cultures génétiquement modifiées pour y…

Le Canada, vaste poubelle alimentaire

Selon Recyc-Québec, le gaspillage alimentaire se dit de « toute nourriture destinée à la consommation humaine qui est perdue ou jetée tout au long de la chaîne alimentaire ».     C’est une définition qu’il faut connaître, car au Canada, nous sommes  champions du gaspillage alimentaire. En effet, une étude publiée en janvier par l’organisme Second Harvest…

Tendances alimentaires en 2019

Chaque année, de nouvelles tendances alimentaires font surface. Certaines ne sont que passagères, tandis que d’autres persistent des années durant. Dans tous les cas, les entreprises ne manquent pas de surfer sur la vague et d’offrir des produits s’inscrivant dans ces tendances. Qu’est-ce qui se retrouvera dans notre assiette cette année? Voici 5 tendances à surveiller…

De la tablette au panier

Le marketing alimentaire ne se limite pas à la publicité et aux emballages; il commence dès notre entrée à l’épicerie. En effet, les marchands emploient une foule de tactiques pour attirer notre attention et influencer nos achats, le plus souvent sans même qu’on s’en rende compte. Chaque épicerie est dotée d’un planogramme, un plan qui…

Guide alimentaire canadien : les Producteurs laitiers déçus

Depuis 2016, Santé Canada travaillait à la refonte tant attendue du Guide alimentaire canadien. C’est le mardi 22 janvier qu’il a finalement été publié, avec plusieurs mois de retard. Si la plupart des gens s’en réjouissent, certaines organisations, quant à elles, s’y retrouvent perdantes. C’est le cas des Producteurs laitiers du Canada (PLC). Pourquoi? D’abord parce…